茨木たべもの委員会 2月4日（月）テーマは行事食。 節句にちなんだお料理にチャレンジ！ メニューは春色お寿司〔ハグレシピより〕 兜の春巻き、お花のお吸い物、桃色ムースです。下処理1分の黒豆ごはんにすし酢をまぜると 鮮やか … 続きを読む →

オリーブオイルワークショップ 2月2日（土）千里公民館で、東京で輸入を手がけるヴィボンさんをお招きして「オリーブオイルワークショップ」を開催しました。ギリシャのオリーブオイル、イタリアのバルサミコやチーズのお話は、その土 … 続きを読む →

山陰のお魚学習会 1月24日(木)茨木クリエイトセンター 講師に干物メーカーの渡邊水産さんを招いて、山陰のお魚学習会を開催しました。 メニューは笹カレイの焼き、アジのふりかけ、ひや汁、アジのアラのスープ、キスミンチのてん … 続きを読む →

茨木たべもの委員会 １月１１日（金）秋川牧園さんをお迎えしての鶏肉学習会。丸鶏の解体を見せていただき、動物性の飼料で育った市販の鶏肉と、お米など植物性の飼料で育った産直若鶏の違いから、ササミの筋の取り方、チューリップの作 … 続きを読む →

茨木たべもの委員会 11月30日（金）この日は、鰹節の山一さんに来ていただきました。お馴染みのマシンガントークに圧倒される茨木の委員さんたち。でも、お出汁の効いたお雑煮とフワフワ出汁巻き卵を作るころには、いつものほんわか … 続きを読む →