華やかに春を呼ぶお寿司

茨木たべもの委員会 2月4日(月)テーマは行事食。 節句にちなんだお料理にチャレンジ! メニューは春色お寿司〔ハグレシピより〕 兜の春巻き、お花のお吸い物、桃色ムースです。下処理1分の黒豆ごはんにすし酢をまぜると 鮮やか … 続きを読む

 

お魚料理のプロに聞く

山陰のお魚学習会 1月24日(木)茨木クリエイトセンター 講師に干物メーカーの渡邊水産さんを招いて、山陰のお魚学習会を開催しました。 メニューは笹カレイの焼き、アジのふりかけ、ひや汁、アジのアラのスープ、キスミンチのてん … 続きを読む



こだわりの鶏肉を堪能しました!

茨木たべもの委員会 1月11日(金)秋川牧園さんをお迎えしての鶏肉学習会。丸鶏の解体を見せていただき、動物性の飼料で育った市販の鶏肉と、お米など植物性の飼料で育った産直若鶏の違いから、ササミの筋の取り方、チューリップの作 … 続きを読む