お魚料理のプロに聞く

山陰のお魚学習会
1月24日(木)茨木クリエイトセンター

講師に干物メーカーの渡邊水産さんを招いて、山陰のお魚学習会を開催しました。

メニューは笹カレイの焼き、アジのふりかけ、ひや汁、アジのアラのスープ、キスミンチのてんぷら、あなごのてんぷら、芝エビの素焼きと、盛りだくさん。

キッチンバサミと包丁でアジをさばいたり、笹カレイの骨をスルッと取る方法を教えていただき、目からうろこの調理法に参加者もびっくり。

干物はただ焼くだけではなく、いろいろなアレンジができることを知り、美味しくて楽しい会になりました。

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