安心して食べられる鶏肉

秋川牧園さん丸鶏学習会
9月19日(木)中央公民館(曽根)
秋川牧園さんから甲斐営業部長がお越しくださり、グリーンコープの若鶏のお話を詳しくしてくださいました。最初に、鶏一羽をもも肉、胸肉、ささみなど順番に解体しながら説明いただき、骨はお水から煮て鶏ガラスープを作ってくださいました。

グリーンコープの若鶏は、開放鶏舎のゆとりのある広さの中、安心できる餌で時間をかけて育てられています。これからの季節は、鳥インフルエンザを警戒しなければならず、一層管理が大変になるとのことでした。

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