初めてのらっきょう漬け

鳥取県産の四つ葉らっきょうが届いたので、らっきょう漬けに初挑戦しました。皮は剥きやすいのですが、1キロもあると重労働ですね。
首と肩が痛くなりました(笑)。今回は手軽にらくらくっ酢を使いました。ピリッと仕上げるために女川の鷹の爪も一緒に。

早ければ3日から1週間で食べられるそうな。

浅漬けも古漬けも違った味わいで、いろいろ楽しめそうです。6月23日にはらっきょう漬けをZOOMで挑戦するイベントがありますよ。

初めてでも簡単にできるので、チャレンジしてみてください!

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